OSTER-RÜHREI

Zutaten für 4 Portionen

6 große Eier
1 Zwiebel
250 g Kochschinken
250 ml Milch
Salz, Pfeffer, Olivenöl

ZUBEREITUNG

1.
Schneide die Zwiebel und den Kochschinken in kleine Stückchen. Schlage anschließend die Eier auf und verquirle sie in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und der Milch.

2.
Gieße etwas Olivenöl in die Pfanne und lasse darin den Kochschinken und die Zwiebeln langsam anbraten. Sobald die Zwiebeln glasig sind, gibst du die Eiernasse hinzu.

3.
Nun bringst du die Eimasse bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren langsam zum Stocken. Sobald die Masse fest, aber noch cremig ist, kannst du das Rührei servieren.